菜名:海帶絲拌豆芽
食材:
海帶 豆芽 胡蘿卜 植物油 鹽 辣椒碎 大蒜 糖 熟芝麻 -
菜名:蔥油天鵝蛋
食材:
天鵝蛋 綠豆芽 花生油 大蒜 大蔥 生抽 蠔油 蒸魚豉油 老醋 米醋 白糖 香菜 -
菜名:香菜豆芽油面筋
食材:
綠豆芽 油面筋 香菜 油 鹽 -
菜名:肉絲銀芽
食材:
芽菜 肉絲 蔥 -
菜名:羊雜湯
食材:
羊雜 魔芋皮 黃豆芽 千張 蒜瓣 生姜 干辣椒 花椒 紅辣椒 蔥 香菜 油 鹽 雞精 醋 -
菜名:豆芽炸醬面
食材:
炸醬面 豆芽 蔥 -
菜名:麻辣牛肚
豆芽是指黃豆芽這一種,后來逐漸開發出綠豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。綠豆芽容易消化,具有清熱解毒、利尿除濕的作用,適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝,其中維生素B2含量較高,春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發炎。黑豆芽養腎,含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝,富含維生素A、鈣和磷等營養成分,蠶豆芽健脾,有補鐵、鈣、鋅等功效。