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自制花甲粉

2018.10.10
自制花甲粉
3評論 10收藏
今天分享的就是自制花甲粉,吃起來太過癮,比外面買的實惠多了。
主料
  • 500克花甲
  • 1把金針菇
  • 1把粉絲
輔料
  • 1根小蔥
  • 1塊洋蔥
  • 4瓣
  • 3片
  • 5個紅椒
  • 1勺料酒
  • 2勺生抽
  • 2勺蠔油
  • 2勺郫縣豆瓣醬

自制花甲粉

的做法
甲用水浸泡20分鐘,水里要加少許鹽,這樣可以讓花甲吐沙,再多洗兩遍,有的人洗凈后就直接做了,而我先用開水把花甲的殼煮開,再繼續制作,這樣做可以更干凈
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甲用水浸泡20分鐘,水里要加少許鹽,這樣可以讓花甲吐沙,再多洗兩遍,有的人洗凈后就直接做了,而我先用開水把花甲的殼煮開,再繼續制作,這樣做可以更干凈
金針菇切掉根部,洗凈后,掰成小朵備用;粉絲洗凈后,用溫水浸泡15分鐘
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金針菇切掉根部,洗凈后,掰成小朵備用;粉絲洗凈后,用溫水浸泡15分鐘
切好蒜末、辣椒、蔥花和姜絲
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切好蒜末、辣椒、蔥花和姜絲
料汁:豆瓣醬、蠔油、料酒、生抽混合在一個碗中,拌勻備用
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料汁:豆瓣醬、蠔油、料酒、生抽混合在一個碗中,拌勻備用
鍋中墊一張錫紙,把煮好的花甲、姜、蒜,放在進去
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鍋中墊一張錫紙,把煮好的花甲、姜、蒜,放在進去
粉絲、金針菇,再加上料汁
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粉絲、金針菇,再加上料汁
加適量水
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加適量水
放在爐灶上,大火煮
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放在爐灶上,大火煮
直接蓋上鍋蓋煮也可以
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直接蓋上鍋蓋煮也可以
沸騰后轉中火再煮5分鐘即可
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沸騰后轉中火再煮5分鐘即可
吃的時候再撒些小蔥和辣椒
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吃的時候再撒些小蔥和辣椒

小貼士

沒有錫紙直接放鍋里煮也可以
打印本品做法
3 評論
評論
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素顏
流口水了,看著也過癮[色][色][色]
2018-11-24 17:59
素顏
哇塞,太有食欲了,來碗米飯
2018-10-14 18:34
[色][色]晚上就做起來 太誘惑了
2018-10-14 13:42

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網友作品
別人做的自制花甲粉,已經有2道了!

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