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茉莉花冰糖雪梨棒棒糖

2019.08.13
茉莉花冰糖雪梨棒棒糖
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梨性寒,鮮吃的話容易對脾胃較弱的人造成傷害,而煮過的梨不僅將寒性降低了,潤肺清火和滋陰潤燥的效果也變得最佳哦。說到煮,雪梨冰糖是我們的首選,之前也和大家介紹過做法,所以今天啊,饞貓要給大家分享一個更佳妙贊的做法,就是將梨子做成棒棒糖,隨時隨地都能吃上,就算是不愛吃梨的寶寶,吃上一口也會愛上哦。做法很簡單,您只需看一遍準會,秋天到了,快學起來給家人做一做吧~
主料
  • 80克冰糖
  • 70克麥芽糖
  • 50克清水
輔料
  • 10朵茉莉花
  • 70克梨汁

茉莉花冰糖雪梨棒棒糖

的做法
準備好食材,這個季節買的就是香梨,肉質比酥梨略脆,但是功效也是很棒的,茉莉花是為了增加棒棒糖的風味,要是沒的可以換成桂花或者不要也是可以的。
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準備好食材,這個季節買的就是香梨,肉質比酥梨略脆,但是功效也是很棒的,茉莉花是為了增加棒棒糖的風味,要是沒的可以換成桂花或者不要也是可以的。
香梨去皮去核切小塊,不介意帶皮的最好帶皮用,功效更佳哦。
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香梨去皮去核切小塊,不介意帶皮的最好帶皮用,功效更佳哦。
將香梨塊放入原汁機內,啟動正轉鍵,
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將香梨塊放入原汁機內,啟動正轉鍵,
全部榨出果汁后,取70克出來,注意了,這里要用的是果汁,如果是用料理機打的,記得要過濾一遍才能用。
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全部榨出果汁后,取70克出來,注意了,這里要用的是果汁,如果是用料理機打的,記得要過濾一遍才能用。
把冰糖,梨汁和清水放入鍋里,倒入麥芽糖。
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把冰糖,梨汁和清水放入鍋里,倒入麥芽糖。
小火煮沸,不斷拌勻至冰糖融化。
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小火煮沸,不斷拌勻至冰糖融化。
加入茉莉花小火慢煮,用溫度計測量,煮到130度即可熄火,這里值得注意的是鍋里不要太大也不要太小,太大容易糊,太小會溢鍋,液體量大約占鍋的1/4為好。
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加入茉莉花小火慢煮,用溫度計測量,煮到130度即可熄火,這里值得注意的是鍋里不要太大也不要太小,太大容易糊,太小會溢鍋,液體量大約占鍋的1/4為好。
煮好的糖漿震幾下消掉大氣泡,倒入棒棒糖模具內。
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煮好的糖漿震幾下消掉大氣泡,倒入棒棒糖模具內。
室溫放涼,脫模后密封保存即可,切記不要暴露在空氣中太久,糖會因為空氣中的水分變得黏糊。
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室溫放涼,脫模后密封保存即可,切記不要暴露在空氣中太久,糖會因為空氣中的水分變得黏糊。
成品
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