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彩色旋轉木馬生日蛋糕

2019.10.09
彩色旋轉木馬生日蛋糕
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好吃易做,松軟可口
主料
  • 5個雞蛋
  • 80克低筋面粉
  • 40克玉米油
  • 50克牛奶
  • 30克白糖(加入蛋黃中)
  • 60克白糖(加入蛋清中)
  • 幾滴檸檬汁
  • 少許食用色素(3種)
  • 1000克淡奶油
  • 100克白糖(加入淡奶油中)
  • 1個芒果
  • 1個紅肉火龍果
  • 1個蘋果
  • 1滴紅絲絨液
  • 適量棉花糖
輔料
  • 1個旋轉木馬
  • 適量創意擺件

彩色旋轉木馬生日蛋糕

的做法
準備好材料
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準備好材料
將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中
2
將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中
蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻
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蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻
再篩入低筋面粉,分兩次篩入,每次篩入都有拌勻才篩入下一次
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再篩入低筋面粉,分兩次篩入,每次篩入都有拌勻才篩入下一次
把拌勻的蛋黃糊平均分成四份,其中三份加入食用色素,拌勻備用
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把拌勻的蛋黃糊平均分成四份,其中三份加入食用色素,拌勻備用
蛋清中加入檸檬汁,用電動打蛋器打至粗泡
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蛋清中加入檸檬汁,用電動打蛋器打至粗泡
分三次加入白糖,打發至硬性發泡
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分三次加入白糖,打發至硬性發泡
提起打蛋器有小尖角即可,稱為蛋白霜
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提起打蛋器有小尖角即可,稱為蛋白霜
把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中,翻拌均勻
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把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中,翻拌均勻
把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形蛋糕模具中
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把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形蛋糕模具中
再放入預熱好的烤箱,上下火180度,中層烤10-15分鐘
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再放入預熱好的烤箱,上下火180度,中層烤10-15分鐘
烤好取出倒扣
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烤好取出倒扣
晾涼后再脫模
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晾涼后再脫模
水果去皮切丁
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水果去皮切丁
淡奶油加入白糖先打至8-9分發
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淡奶油加入白糖先打至8-9分發
然后取一份蛋糕片,涂抹上奶油,放入水果
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然后取一份蛋糕片,涂抹上奶油,放入水果
再蓋上另一片蛋糕片,再涂抹上奶油,按照這樣直至所有蛋糕片用完
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再蓋上另一片蛋糕片,再涂抹上奶油,按照這樣直至所有蛋糕片用完
再把整個蛋糕涂抹上奶油
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再把整個蛋糕涂抹上奶油
剩余的奶油繼續打發至裱花狀態,加入紅絲絨液拌勻裝入裱花袋
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剩余的奶油繼續打發至裱花狀態,加入紅絲絨液拌勻裝入裱花袋
裱花袋剪個小洞按自己的喜好噴在蛋糕表面上
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裱花袋剪個小洞按自己的喜好噴在蛋糕表面上
蛋糕的上下一圈都如圖所示放上棉花糖,最后再擺上旋轉木馬和創意擺件即可
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蛋糕的上下一圈都如圖所示放上棉花糖,最后再擺上旋轉木馬和創意擺件即可
成品圖
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成品圖

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