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宮保雞丁

2016.10.20
宮保雞丁
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據說宮保雞丁已經成為了國外最具中國味道的菜肴,當然在國內的火爆程度也是不可小覷。鮮嫩的雞丁配上酥脆的花生米,香辣濃郁,配上香甜的湯汁,入口之后回味無窮。
主料
  • 一塊 雞胸肉
  • 適量花生米
  • 一個 青椒
  • 半個(家里沒有所以沒用)黃瓜
  • 少許
  • 兩勺 料酒
  • 兩勺生抽
  • 適量 淀粉
  • 適量 白糖
  • 適量

宮保雞丁

的做法
買來的雞胸肉用清水洗凈,切成小塊
1
買來的雞胸肉用清水洗凈,切成小塊
青椒,黃瓜切丁,蔥切段,淀粉加水制成水淀粉備用
2
青椒,黃瓜切丁,蔥切段,淀粉加水制成水淀粉備用
3
切好的雞胸肉放入碗中,倒入適量的料酒生抽和鹽,腌制10分鐘
鍋內放比平時炒菜多一些的油,倒入花生米翻炒至微微變色。撈出瀝干
4
鍋內放比平時炒菜多一些的油,倒入花生米翻炒至微微變色。撈出瀝干
5
鍋內留底油,放入蔥段炒香
放入腌制好的雞丁,倒入少許的料酒翻炒均勻
6
放入腌制好的雞丁,倒入少許的料酒翻炒均勻
倒入切好的蔬菜丁和花生米,翻炒均勻
7
倒入切好的蔬菜丁和花生米,翻炒均勻
8
倒入水淀粉,翻炒至湯汁濃稠加入鹽調味,翻炒均于即可出鍋

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